小蘇打是廚房常用物品，舉凡食物調(diào)理、糕餅制作、環(huán)境清潔、除垢、除臭、醫(yī)藥等，都用得到它，幾乎是種萬能的物品。

清洗果蔬

蔬果農(nóng)藥殘留問題，小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進(jìn)去清洗. 專家：這樣浸泡2到3分鐘就OK了，就可以吃了。

清洗鍋底

在鍋表面有污漬的地方沾上水，涂抹上小蘇打，用保鮮膜將鍋整個包裹起來，放上一夜，第二天早上用百潔布擦洗，污漬就全部自動脫落啦~

清洗微波爐

微波爐用完后常會有些殘余的食物痕跡和氣味，由于不方便用太多水清潔，所以如果用洗潔精擦拭，就很難徹底洗凈殘留的清潔劑，如果用小蘇打溶液潤濕的抹布擦拭 微波爐的內(nèi)部，稍待一、二分鐘，再用清潔的濕布擦拭一遍，不但可以清潔內(nèi)部又可以消除異味，也不用擔(dān)心有殘留清潔劑的困擾。

清洗冰箱

冰箱里有異味不用愁，把小蘇打放在盤子里，直接放入冰箱即可除去冰箱中的異味，3~5天就更換1次，換下來的小蘇打，還可以拿來清潔衛(wèi)生哦。

清洗水槽

小蘇打粉是超好用的天然除臭劑，如果你常用小蘇打溶液當(dāng)清潔劑清洗餐具、炊具，可以避免洗槽排水產(chǎn)生臭味；若排水管堵塞時，可將一杯小蘇打粉倒入，再注入熱水，就可解決。

清洗櫥柜

任何芳香除臭劑都含有傷害中樞神經(jīng)的化學(xué)溶劑成份，像我對這些芳香除臭劑就很敏感，聞了之后很難受，因此，最好少用，可用開口容器裝些小蘇打粉代替，置于鞋柜、衣櫥角落，約每三個月更換1次即可，效果絕對不比一般除臭劑差又無毒。

烹飪調(diào)理

如果烹煮食物把醋誤放太多時，可在鍋中加點小蘇打把酸味中和掉;水煮或炒青菜時，在鍋中加點小蘇打，煮出來的青菜會格外青翠。

保水嫩肉

要想炒出口感嫩滑的肉片，可將其提前用小蘇打腌制，堿性物質(zhì)可以有效水解肉類中的蛋白成分，從而讓肉的纖維更軟，口感也會變得更嫩。