廚房是需要保養(yǎng)的，一個保養(yǎng)得好的廚房，看上去會像一個新廚房一樣，相信大多數(shù)廚師都喜歡呆在這樣的廚房里工作吧，那就需要大家先從廚房清潔開始。

清洗煤氣灶灶頭

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正常的煤氣灶火應(yīng)為藍色，但出氣口如果被殘屑阻塞，爐火的顏色就會變紅。這時可用吸塵器吸取火口處的殘屑，或用牙簽清理。

勤擦爐具

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烹飪時，在爐具旁邊放一塊濕布，可隨時擦去爐具上的臟物，因為爐具在受熱時較易清潔。

清潔排氣扇

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清潔排氣扇時一定要拔掉電源插頭（若無插頭，就切斷電源），卸下的外殼要用溫水和清潔劑清洗。可用微濕的布擦拭扇葉，但不要將扇葉弄濕，然后將外殼擦干后重新裝好。

冰箱（柜）的清潔

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可用海綿加醋或洗潔精清洗冰箱的內(nèi)部，這樣不但能抹掉污漬，同時亦可以抗菌。

使用洗潔精不易擦凈冰箱外殼的污垢時，可用海綿或抹布沾一點洗潔精，搓抹幾下，再用干布擦干水份。

另外，冰箱的門墊是極易聚積污垢的地方，特別是門墊的凹溝，如果有黑色的污垢斑點，可用舊牙刷沾上洗潔精擦拭，再用干布擦干。如果任門墊藏污納垢置之不理，會使其彈力及磁性喪失，降低冰箱冷凍功能，所以平均兩 個月就要用中性清潔劑擦拭一次。

如果把裝有檸檬片的盤子放入冰箱，可以吸走冰箱內(nèi)的異味，平時一般應(yīng)每周擦拭冰箱一次；如在冰箱內(nèi)灑了東西，應(yīng)立即擦干凈，否則很可能會發(fā)出異味或發(fā)霉。擦拭冰箱背部冷凝器上的灰塵時，應(yīng)拔下電源。

清潔微波爐

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微波爐用過之后若不隨即擦拭干凈，很容易在內(nèi)部結(jié)成油垢。若經(jīng)常用微波爐烹調(diào)肉類，容易在微波爐內(nèi)濺出油點?？蓪⒁淮笸霟崴旁跔t中，將水煮沸，直至產(chǎn)生大量蒸氣，然后用濕布將里面油漬擦拭干凈。

清潔時，先用洗潔精擦拭一遍，再分別用干凈的濕抹布和干抹布擦。如果仍不能將污垢除掉，可以用塑料卡片來刮除， 但千萬不能用金屬片刮，以免傷及箱體。最后，別忘了將微波爐門打開，使?fàn)t內(nèi)徹底風(fēng)干。

清潔廚房墻壁污垢

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用大張的紙巾蓋住有污垢的地方，然后用清潔劑噴濕紙巾，紙巾便會粘貼在墻壁上，約15分鐘后污漬便會軟化，然后將紙巾撕下來，再擦拭污垢，即會取得事半功倍的效果。

清洗地板上的油漬

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處理地板上的油漬，可以把面粉先撒在油漬上，再把面粉掃走后用清潔劑擦拭?；蛘咴谕习焉系挂稽c醋，經(jīng)反復(fù)擦拭后，就可以把地面擦拭干凈。此法簡便實用，效果良好。

清除廚房異味

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在鍋中加入少許食醋加熱蒸發(fā)，廚房異味即除。有條件的用戶應(yīng)開窗盡量讓陽光射進廚房，因為陽光中的紫外線有殺菌作用。