引起堿水解的成分通常用于洗滌劑配方中。堿性水解是一種化學反應，當堅韌的有機殘留物暴露在堿性溶液中時，堿性水解將這些殘留物分解成更小的水溶性和更容易乳化的分子。

有兩種常見類型的殘留物，具體而言，是由堿性洗滌劑分解的。它們被稱為酯和酰胺。堿性溶液中的氫氧根離子與殘余物結(jié)合，并且基本上通過稱為親核取代的過程將其分解。氫氧根離子將酯分解成羧酸和醇。它們同樣將酰胺分解成羧酸和胺。

分解成羧酸，醇和胺的酯和酰胺現(xiàn)在是較小的極性分子，因此它們更容易溶解或乳化。更簡單的說明：在清潔過程中更容易被含水洗滌劑“抓住并帶走”。

許多生物化合物是酯或酰胺，因此堿水解對具有生物殘留物是一種有效的預浸技術。這就是為什么我們在醫(yī)療設備、醫(yī)療保健、食品和飲料、制藥和生物技術行業(yè)的客戶使用堿性洗滌劑來強效乳化有機和油性殘留物的原因。

注意，在酯由C6-22鏈長有機酸制成的特殊情況下，所得鹽將是皂。這些皂幾乎總是水溶性的，另外它們可有效地乳化酯和相關化合物。因此，實際上堿性水解可原位制備乳化皂。

在配制用于自動噴霧清潔、洗碗機或櫥柜清洗劑的清潔劑時，使用可導致堿性水解的成分非常有幫助。堿性水解是一種快速機制，可以在短時間內(nèi)發(fā)生，在下一個液滴到來之前，一滴清潔液在表面上并將其掃除。用于自動噴霧清潔的低泡沫洗滌劑通常依賴于堿水解和其他機制以確保在洗滌器和CIP系統(tǒng)中有效去除殘留物。