新餐具用鹽水煮不易破裂，將新買的碗、杯先放在鹽水中煮一下，可使其不易破裂。

? 銀質(zhì)刀叉的清洗技巧 把三大匙的蘇打粉倒人沸騰的熱水中，調(diào)成小蘇打溶液，另外在不銹鋼的盤內(nèi)先鋪上鋁箔紙，倒入蘇打溶液，再放入餐具泡約5個小時，最后放在水流下沖洗即可去除污垢，重拾光澤。

? 砧板的清洗 1．要想隨時使用清潔的砧板做菜，只要每個月漂白兩次即可。在大而堅韌的塑膠袋中放入氯系漂白劑的溶液，放入砧板后用橡皮筋緊緊地封住，放置30分鐘。充分地清洗后再風干，即可隨時保持清潔。 2．擱置生食后，用洗潔劑洗滌，然后用開水燙。每次切完菜（特別是剁肉餡后），應用清水刷洗，最好能刮去表面的食物殘渣，清洗完畢，用布揩干。 3．每使用一周，最好用開水洗燙一遍，然后放入濃鹽水中浸泡幾小時，取出陰干。這樣不但可以殺死細菌，而且可防止菜板干裂，延長使用壽命。

? 水杯、茶具的清洗 水碗、玻璃杯等要經(jīng)常消毒，這時只需將84消毒液按1:200的比例兌好，將玻璃杯放在里面，浸泡10～15分鐘之后，再用清水洗干凈就可以了，一來可除掉茶垢，二來達到消毒和防病的目的

。 ? 碗盤的去污技巧 盆邊沾有污漬，難以用水清除，可用百潔布加上洗潔精及少許去污粉抹擦。也可經(jīng)常用安全漂白水或稀釋的燒堿溶液抹擦，可防止污漬形成。

? 炊具的清洗 一些炊具沾了油垢，一般方法很難洗凈，只要用剛喝了茶水剩下的濕茶渣在炊具上擦幾遍，就可將油垢洗去。如無新鮮的濕茶渣，用干茶渣加開水浸泡濕后亦可擦去油垢。

? 清除酒壺內(nèi)污垢 1．將蛋殼軋碎放入酒壺中，放入少許水和洗潔劑，連續(xù)不停地搖晃，就可將附著于壺底的污垢除去。 2．用漂白劑泡一個晚上，最后用紙從壺嘴插入，如此灰塵就不會進人壺內(nèi)，下次使用時，只要用水稍微沖洗一下即可。

? 清除暖水瓶內(nèi)污垢的技巧 暖水瓶使用一段時間之后，底部會有水垢產(chǎn)生，最好每周清洗一次?？捎檬称烦煞种瞥傻那逑磩苯拥谷胙b了冷水的暖水瓶中，大約幾小時后再將水倒出，然后用清水清洗一次即可。

? 醋精除水堿 燒開水時若見水沸騰后，壺里大量水堿形成，需要沉淀很長時間?？稍跓_水時，向冷水中放入適量醋精（2～3滴即可），水燒開后清徹透底，一點水堿都沒有。

? 避免水壺生垢的方法 避免熱水壺底產(chǎn)生礦物質(zhì)的沉淀物，建議你可以在煮開水用的水壺底部，擺上幾粒干凈的小石子，就可以避免水壺底產(chǎn)生石灰質(zhì)等沉淀物。

? 飲水機水垢的清除 用食品檸檬酸，一般按2％～6％濃度配制清洗液，像常規(guī)飲用水一樣，將配制好的消毒液桶扣在飲水機上放置4個小時以后，打開放水閥門，放出水垢粉塵液，再灌沖四五桶清水至水表，扣緊放水閥帽即可。

? 香爐灰去鍋底油污 用濕布沾香爐灰擦拭鍋底，注意不要沾太多水。反復擦拭之后用清水沖洗干凈即可。炭灰、蚊香灰也有同樣的作用。原理揭秘：香爐灰、炭灰、蚊香灰等呈顆粒狀，與鍋底油污摩擦能起到清潔的作用。

? 用雞蛋皮擦鐵鍋 煮兩個雞蛋，把雞蛋皮留著，中午和晚上飯后用雞蛋皮擦炒菜的鐵鍋，再用少量清水涮一下就干凈了，這樣既節(jié)水又衛(wèi)生，還省錢。

? 鋁鍋內(nèi)污垢的清除 將加入八分滿的水放置鍋中煮開，由于蘋果中含酸，因此會分解黑斑去除污垢，也能預防變色。

? 清除陶瓷鍋蓋油污 一種簡捷有效的方法是，鍋內(nèi)放少許水，將鍋蓋反蓋在鍋上，把水燒開，讓蒸汽熏蒸鍋蓋，燜一段時間后，待油垢變得發(fā)白柔軟時，再用軟布輕輕擦拭，鍋蓋便會光亮如新。

? 巧洗鐵鍋油垢 炒菜鍋用久了，鍋上積存的油垢很難清除掉，如果將新鮮的梨皮放在鍋里加水煮一會兒，油垢就很容易清除了。

? 巧洗煳鍋底 山里紅可去煳鍋底。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山里紅放鍋里，加少許涼水燒開（不要燒干），鍋的煳底很快就會去掉。

? 鐵鍋除霉 鐵鍋容易發(fā)霉，可用茶包來除霉。首先用爐火烘干鐵鍋，接著涂上沙拉油，之后放入干燥的茶葉包，即可預防兼去除發(fā)霉的現(xiàn)象。

? 巧洗壓力鍋 清洗時不要浸過壓力鍋鍋蓋，以免損壞氣閥和堵塞排氣孔，只宜用濕布擦拭。清洗密封墊時要特別小心，若不慎弄松了則大大影響密封蒸汽的功能。

? 電飯鍋焦底清除妙法 電飯鍋鍋底結(jié)焦，一般粘得很牢，有時用清水浸幾小時雖可刮掉，但費時費力。為快速簡單，可在鍋中加一點清水，水剛浸過焦面少許即可，然后插上電源煮幾分鐘，水沸后待焦飯發(fā)泡，停電洗刷便很容易洗干凈。

? 清洗微波爐內(nèi)壁 在一個小容器里倒入適量洗潔精，將其放入微波爐中高溫加熱1分鐘；在一個較大的容器中加入水，將其放入微波爐中高溫加熱3分鐘；用軟抹布擦拭微波爐內(nèi)壁，即可以將微波爐中的污垢和異味去除干凈。

? 巧洗微波爐的清潔技巧 1．在清潔之前，將電源插頭從電源插座上拔掉。日常使用后，馬上用濕擦布將爐門上、爐腔內(nèi)和玻璃盤上的臟物擦掉，這時最容易擦干凈。 2．污垢嚴重時，也允許用中性洗滌劑或肥皂水擦洗（不允許沖洗）。但禁止用香蕉水、汽油以及硬質(zhì)的布或毛刷擦洗。這樣會破壞漆層，導致爐腔生銹。不管微波爐在使用后，還是在清潔擦洗后，爐腔內(nèi)都會有水蒸汽或潮濕。因此，用干布擦干或稍開一些爐門使其通風干燥，都會大大降低微波爐故障率和延長微波爐的使用壽命。

? 保鮮盒的清潔技巧 用單面印刷的宣傳單鋪在底部，將背面空白的部分朝上，由于宣傳單的特性，一產(chǎn)生污垢便可一目了然，一旦弄臟可以馬上更換，不用刷洗也可常保清潔。

? 去不銹鋼器皿污漬 1．先用肥皂水擦洗污漬，再用干布擦一下即可干凈。 2．用做菜剩下的蘿卜頭反復擦拭漬跡處，便能除去。如果漬跡產(chǎn)生的時間已久，那么在蘿卜頭上沾些去污粉，效果很好。

? 絞肉機的清洗 在絞完肉餡后，再絞少許素菜，如白菜、蘿卜、土豆、大蔥等，這樣不僅能把肉餡全部擠出，而且絞肉機上的油泥洗起來就很容易。

? 巧洗細口臟瓶子 把雞蛋殼弄成碎片放進瓶子，加溫水，用力搖晃，即可洗得干干凈凈。

? 巧粘刀、勺柄 如果菜刀或勺子的木柄掉下來了，可用一些碎松香，填到木柄的孔中，然后將刀或勺的尖頭燒紅，插進柄孔，等冷卻以后，就很堅固了。

? 巧修壓力鍋圈 用鋒力的小刀將舊墊圈內(nèi)面兩側(cè)都修削一周，削后邊緣厚度約為原厚度的1/3。修削時要細心，勿將邊緣割破。使用修削過的舊橡皮墊圈，蓋、取鍋蓋時都很松活，但一上蒸汽便會貼。