最近，我開(kāi)始去上面包制作課。我的客戶里有一位經(jīng)營(yíng)咖啡'的朋友，她店里的手工面包實(shí)在是極品美味?！耙俏易约阂材?出這么棒的面包就好了?！蔽倚睦锇迪?。碰巧得知她同時(shí)開(kāi)設(shè)教:面包制作的課程，我二話沒(méi)說(shuō)就報(bào)了名。

她講課非常有趣，簡(jiǎn)直就像是在做化學(xué)實(shí)驗(yàn)。學(xué)員們學(xué)會(huì);本的面包制作方法后，要做的就是對(duì)小麥粉、酵母和發(fā)酵時(shí)間進(jìn)各種微調(diào)后的大量試吃和比較。老師會(huì)以面包內(nèi)部成分的變化為1據(jù)，對(duì)面包口味和嚼頭的差別進(jìn)行說(shuō)明，讓大家從面包的構(gòu)成來(lái);解制作方法。然后，學(xué)員們可以在嘗試中找到自己喜歡的口感，、下一堂課開(kāi)始各種練習(xí)制作，在老師的指導(dǎo)和建議下重復(fù)試驗(yàn)，：至掌握此項(xiàng)技能。

可是，對(duì)于整日忙于整理、從來(lái)沒(méi)有好好烤過(guò)一次面包的我S說(shuō)，每一個(gè)步驟都讓我感到糾結(jié)和焦慮。

“如果要混合蔬菜汁，一般來(lái)說(shuō)用占面團(tuán)百分之二十的量比較

合適，可是我想烤一個(gè)充滿胡蘿卜汁的面包，能不能多加一點(diǎn)呢？”“我不知道面團(tuán)要揉多久才行啊。”

“我的面團(tuán)總是發(fā)酵過(guò)頭?！?/span>

其他學(xué)員也紛紛提出了各自的問(wèn)題。老師耐心地一一回答完學(xué)員的提問(wèn)后，面帶微笑地說(shuō)：“大家放心啦，不管怎樣，面包總不至于爆炸吧？！”

“用一句話來(lái)描述面包的話，那就是把小麥粉、水和酵母混合在一起烤出來(lái)的東西。只要按照基本的順序操作，烤出來(lái)的成品大多是噴香美味的，就算偶爾有一些失敗的作品，也挺可愛(ài)的，不是嗎？小麥粉的口味和烤制焦度的喜好都是因人而異的，大家可以嘗試各種可能，盡情地享受實(shí)驗(yàn)的樂(lè)趣?！崩蠋熯@樣說(shuō)道。

聽(tīng)到這里，我恍然大悟。

我一直毫無(wú)道理地把烤面包這回事看得門檻太高了，一邊跟自己說(shuō)"絕對(duì)不能失敗”，一邊從開(kāi)始動(dòng)手做就擔(dān)心這個(gè)擔(dān)心那個(gè)的。

事實(shí)上，烤面包并沒(méi)有什么高深的地方，只需像制作普通料理那樣抱著平常心去做就可以了，做整理也是一樣的道理。

在我的整理講座答疑時(shí)間里，舉手提問(wèn)的人特別多

“我家玄關(guān)那里有一個(gè)窄衣柜，冬天就把外套和圍巾放在衣柜里，出門前打開(kāi)衣柜就能穿戴整齊，實(shí)在是很方便?？墒沁@樣一身是不是就把收納空間分散開(kāi)來(lái)了，這樣做是不是不行啊？”

這個(gè)做法當(dāng)然沒(méi)有問(wèn)題。在這種情況下，可以明確地劃分H“出門前穿戴裝備”這個(gè)分類，所以家里的收納并不會(huì)分散。

“雖說(shuō)要丟掉的東西不能讓家人看到，可是我們家都是我跟寵公一起整理的，每次聽(tīng)到他建議說(shuō)‘這個(gè)絕對(duì)用不上了’、‘不名適’的時(shí)候，我就很開(kāi)心地順勢(shì)把東西扔了。可是，照你的說(shuō)法，我是不是該一個(gè)人安安靜靜地處理自己的東西比較好？"

千萬(wàn)不要，請(qǐng)還是和老公一起享受整理的過(guò)程吧。當(dāng)然，如男某些物品實(shí)在無(wú)法讓你心動(dòng)，就算老公建議留下，你還是可以托它們丟掉。不管怎樣，只要有對(duì)自己丟掉的東西負(fù)責(zé)的心理準(zhǔn)雀就行。

“我對(duì)折衣服這回事完全不在行?。?nèi)衣和襪子我還能疊-下，可是對(duì)開(kāi)襟衫和套頭毛衣我已經(jīng)放棄了，直接把它們掛起來(lái)是了。還有其他更好的辦法嗎？”

其實(shí)，最近我有一位客戶也采取同樣的方法。懸掛收納的方S完全沒(méi)有問(wèn)題，不過(guò)，要注意一點(diǎn)，那就是避免掛得過(guò)多，占用#間過(guò)大。建議使用細(xì)衣架。

所有提出問(wèn)題的學(xué)員，在實(shí)際整理時(shí)都采取了與我不同的整理方法，運(yùn)用了他們熟悉的整理技巧。大家都在根據(jù)自己的具體情況一邊調(diào)整一邊做整理。也正是由于大家都抱著認(rèn)真的態(tài)度在整理，所以才會(huì)產(chǎn)生諸如“不能失敗”、“i?樣真的可以嗎”此類不安的想法。

我想說(shuō)的是，諸位，別擔(dān)心，就算整理失敗，你的家也不會(huì)大爆炸。

首先，應(yīng)該拋去腦中先人為主的觀念，遵守整理原則。按照原則整理一遍之后，再根據(jù)自己的喜好對(duì)細(xì)節(jié)問(wèn)題進(jìn)行微調(diào)，創(chuàng)造出自己專屬的整理技巧。如此一來(lái)，不但整理這件事本身變得充滿樂(lè)趣，還能促進(jìn)整個(gè)集中整理工程盡早完工。

享受整理過(guò)程的人才是真正的嬴家。

只要能貫徹主要原則，剩余的部分根據(jù)自己的喜好做判斷就行。這樣的做法完全0K。

話說(shuō)，我到現(xiàn)在還是不太會(huì)烤面包，不是忘記放原料，就是一時(shí)開(kāi)心揉面團(tuán)揉過(guò)了頭，要么就是忘記面團(tuán)還在發(fā)酵，自己睡死過(guò)去了。雖然這類事情常常發(fā)生，但是不管怎樣，我非常享受整個(gè)過(guò)程，這就足夠了。