部分食品、飲料中的『隱形殺手』

很多人認(rèn)為，打開水龍頭就可以接到干凈的水，不過，目前也有人在懷疑它：究竟我們家里的自來水能否安全使用？水里是否含有病菌、病毒、有毒化學(xué)物質(zhì)？其實(shí)，能否有干凈的水，責(zé)任全在我們自己。你一定要把好這一關(guān)，俗話說得好，“病從口入”。所以，購置完善的裝備絕對(duì)是一項(xiàng)重要的投資，而且不會(huì)比購買其他家用設(shè)備貴，而且每一分錢都是值得的，因?yàn)樗苁鼓阋患胰松眢w健康。

1.自來水中的有毒物質(zhì)

我們所接觸到的水質(zhì)污染很多。根據(jù)調(diào)查研究，兒童之中有29%-43%受到的水污染（依化學(xué)物質(zhì)及濃度而定）是能夠透過皮膚侵入身體；成人則有50%-70%經(jīng)由皮膚進(jìn)入人體，而且美國(guó)環(huán)保署也證實(shí)，從沖澡的熱水中所散發(fā)出的三氯甲烷（無色揮發(fā)液體）是一種空氣的污染質(zhì)，所以就連吸進(jìn)水氣都有較大的危險(xiǎn)。這真是駭人聽聞！

美國(guó)環(huán)保署的檢驗(yàn)結(jié)果得出，飲水中有大約700種水的污染物質(zhì)。取樣來自地下水、都市水源、水井中的泉水等，其中至少有22種會(huì)致癌。我們不能確定到底有多少水污染質(zhì)是致癌物，因?yàn)椴⒉皇侨康奈廴疚锒甲鲞^實(shí)驗(yàn)。

有人估計(jì)這700種我們所知道的污染物質(zhì)，可能只占了一般都市飲水中所含污染物的10%o目前我們尚未發(fā)展出一套實(shí)驗(yàn)程序，所以無法測(cè)出所有飲水中可能含有的有害物質(zhì)。最普遍的水污染質(zhì)是各種三鹵素甲烷（這是一種有毒的有機(jī)物質(zhì)），而其中最普遍的是三氯甲烷。三鹵素甲烷之所以產(chǎn)生，是因?yàn)樽鳛橄緞┑穆仍谒锖痛笞匀恢械挠袡C(jī)體（例如泥土中的枯葉和腐殖質(zhì)）結(jié)合在一起。根據(jù)美國(guó)環(huán)保署的調(diào)查，幾乎所有美國(guó)境內(nèi)的水源，只要是氯化過，都含有三鹵素甲烷。三氯甲烷會(huì)傷害肝及腎功能，并可能降低中樞神經(jīng)系統(tǒng)的機(jī)能，并且可能使人致癌。中國(guó)大小城市的自來水通過氯消毒僅僅是其中一道的工序。

第二種最普通的水污染物是氟，很多公共水源里都加了氟，為的是減少兒童的蛀牙。對(duì)于氟的使用，爭(zhēng)論很多，因?yàn)橛昧窟^多會(huì)減低免疫系統(tǒng)的功能、引發(fā)心臟性疾病、傷害基因、導(dǎo)致畸形兒，甚至癌癥。美國(guó)大眾健康服務(wù)中心建議，每人每天最多只能攝取1mg的氟，問題是,如果我們把自來水中的氟和牙膏、漱口水、果汁中所使用的加了氟的水，以及加工食品和飲料中的氟全部加起來的話，常常已經(jīng)超出了這個(gè)量度。

用來輸送水的水管，一路從水加工廠到你家，在一定環(huán)境下（這主要看水管所在的土壤的酸堿度），也會(huì)產(chǎn)生污染物，像鎘、銅、鐵、鉛和鋅，都有可能從金屬水管里溶解到水中。鎘會(huì)傷害腎，引起貧血癥、心臟問題、高血壓、畸形兒和癌癥；鉛可能是頭痛、神經(jīng)問題、兒童心智遲鈍、學(xué)習(xí)障礙、畸形兒以及各種癌癥的原因；石棉水泥所做的水管更會(huì)產(chǎn)生致癌的石棉。塑膠工業(yè)堅(jiān)持由PVC所做的水管比較安全,可是專門的研究報(bào)告指出，有一些有毒和致癌物質(zhì)能從這些管子里滲透溶解到水中，例如甲基乙烷化酮、二甲耕，環(huán)己酮，四氫咲喃，四氯化碳，四氯乙烯，三氯乙烯在水的環(huán)境下，長(zhǎng)久以后，其中的主要成分氯乙烯溶進(jìn)水里和其他一些物質(zhì)結(jié)合，成為致癌物質(zhì)，把水污染。

剛剛所提的污染物絕對(duì)不足以代表你的水源里所有可能存在的有害東西。有時(shí)候我們說，水是“宇宙的溶劑”，因?yàn)樗拷?jīng)過一個(gè)地方就可能帶走一點(diǎn)東西。今天，不管是地上水或地下水都已經(jīng)被長(zhǎng)期以來的工業(yè)廢棄物所污染，在你的用水里包括任何東西，從致癌物質(zhì)硝酸鹽到殺蟲劑到工業(yè)用溶劑都有。

在美國(guó)，環(huán)保署必須對(duì)家庭中的自來水水質(zhì)負(fù)完全責(zé)任（除非你家后院有自己的水井）。所有水中的化學(xué)添加物，不管是為了特殊用途，或是因?yàn)槟撤N原因流入水中，都在環(huán)保署的管轄之內(nèi)。而中國(guó)的公共用水水質(zhì)是由國(guó)家主要飲水法制規(guī)則來控制，它是根據(jù)國(guó)家安全第衛(wèi)生法案所制定的。根據(jù)這個(gè)法規(guī)，監(jiān)視幾種非有機(jī)化學(xué)物質(zhì)及10多種有機(jī)化學(xué)物，而大約有3萬種可能的有害污染物完全不在管轄之列。也就是說，這3萬多種有害污染物不會(huì)被除去。這些數(shù)字聽起來確實(shí)不可思議，期望衛(wèi)生筍在供應(yīng)干凈的自來水方面能夠做得好一點(diǎn)，更加對(duì)用水公民負(fù)責(zé)。可是別忘了，大部分的都市用水處理設(shè)備都是為了消毒（而不是為了凈化使水徹底不含雜物）而建造的。這些飲水處理設(shè)備只能殺死一些生物，比如致病的細(xì)菌，而不能消除化學(xué)污染物。顯而易見，我們必須靠自己的能力來凈化水。目前，這是唯一可行的辦法。

2.有害的瓶裝水飲用方式

在凈化用水方面你有兩種選擇，一種是瓶裝水；另一種是濾水器。瓶裝水一般來說應(yīng)該不含細(xì)菌及含氯物質(zhì)。很多消費(fèi)者相信瓶裝水比自來水的水質(zhì)好，但法律上來說，這不一定正確。很多瓶裝水其實(shí)只是稍微進(jìn)行加工過的自來水，它們的水質(zhì)也不平均，這要看當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)以及過濾凈化方法。為了喝干凈的水而去買裝在塑膠瓶里的水，是一點(diǎn)意義也沒有的，因?yàn)樗苣z成分在一定環(huán)境下很快就會(huì)溶解到水里。政府對(duì)瓶裝水的規(guī)定也很混亂且不明確，而且經(jīng)常改變，監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)也還非常不健全。不但如此，有些瓶裝水甚至還不受法律規(guī)則管轄監(jiān)控。在過去幾年里，作者一直喝的是瓶裝水，費(fèi)用不是很小，直到有一天，發(fā)現(xiàn)一種牌子的瓶裝水里所含的氟居然比自來水多5倍。原來，制造瓶裝水的公司認(rèn)為，瓶裝水并非所有人的主要飲水，所以就忽略了水中有過多污染物而傷害人體健康的事實(shí)?？梢娖垦b水并不可靠。

要買濾水器，事先要詳加考慮，沒有一種牌子是適合每一種水源及所有的家庭的。首先，你必須先弄清你的供水里有哪些污染物是必須清除的，因?yàn)獒槍?duì)不同污染物，有不同的過濾方法，所以你必須買適合你的水源的濾水器。當(dāng)然，更要適合你的家庭。要想知道你的供水里到底含些什么，你可以找市政府、自來水廠或是當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生單位。不過要有心理準(zhǔn)備，他們可能會(huì)跟你打馬虎眼，你也許什么資料也拿不到，也很可能拿到一些5年前的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。也許你會(huì)問，你的供水是否經(jīng)過定期的檢驗(yàn)？美國(guó)安全飲水法案規(guī)定；水必須定期檢驗(yàn)，多久檢查一次則依整個(gè)供水區(qū)的人口而定?？墒敲绹?guó)國(guó)會(huì)所做的一項(xiàng)調(diào)查顯示，幾乎一半以上的供水處沒有照規(guī)定做。還有，千萬不要忘記的一點(diǎn)，即使他們做了檢驗(yàn)，也只檢驗(yàn)其中包括幾項(xiàng)無機(jī)化學(xué)物質(zhì)和10項(xiàng)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)，而水里面可能還有許多其他的污染物沒有被檢驗(yàn)，更何況，水質(zhì)是經(jīng)常在改變的。第一次做分析時(shí)沒有發(fā)現(xiàn)的污染物可能下一次就會(huì)出現(xiàn)了。所以有些人寧可自己找人做檢驗(yàn)，但這么做可能相當(dāng)不精確且很浪費(fèi)錢。

即使無法拿到檢驗(yàn)的結(jié)果，你還是可以問問主管單位下面的一些問題，從他們的答案中，你可以獲得較多而全面的資料。例如，你的水從何處來，水庫還是地下水？這樣可知道水源的特征及可能含有的有害物質(zhì)，水是由哪一種水管來輸送的？（也就是必須查明你家中的水管是哪一種質(zhì)料做的）。為了消毒，水中是否加了氯、氯胺，或是其他的消毒化學(xué)物質(zhì)？你的水是否加了氟等無機(jī)物？在你住的地區(qū)或水源地是否有農(nóng)耕地，他們所使用的農(nóng)藥或是肥料會(huì)不會(huì)因?yàn)檫^量而滲入泥土里，進(jìn)而滲透溶進(jìn)到水里？附近有沒有可能制造工業(yè)廢棄物的工廠？城市垃圾掩埋廠在何處？會(huì)不會(huì)太接近水源？垃圾廠里的有害物質(zhì)會(huì)不會(huì)滲透到水源？

以目前供水的情況來看，每一個(gè)家庭都應(yīng)該關(guān)心水質(zhì)的問題，而每一個(gè)人應(yīng)該自行負(fù)責(zé)凈化飲水。為了要凈化飲水，我們應(yīng)該了解水中的污染物的性質(zhì)：

第一類是微粒（不溶于水的微小粒子）一石棉、碑、重金屬、（鋁、鉆、常、鎳、汞、鉛、鎘、猛、銀）、鐵銹、污物、渣滓等等。

第二類是可溶解的固體（可在水中分解溶解的固體）——氟化鹽、硝酸鹽、硫酸鹽、鹽類。

第三類是揮發(fā)性化學(xué)物質(zhì)（會(huì)蒸發(fā)掉的非微粒性物質(zhì)）——氯、氯胺、氯仿（三氯甲烷）、氯化桂、各種三鹵素甲烷、農(nóng)藥（DDT、六氯化苯、氯丹）、四氯化碳、三氯乙烯、二甲苯、甲苯等等。

第四類是微生物（要用顯微鏡才能看得見的生物）——細(xì)菌、病毒。

3.生活用水中的有害元素

凈化水有3種基本的方法，一般的凈水單位，可能只采取一種方法，也可能混合使用各種方法。這3種方法是：活性炭（粒狀或整塊）吸附法、反滲透法和蒸憎法。雖然濾水器有很多種廠牌和不同的設(shè)計(jì),但每一種方法都只能清除某些特定的污染物,對(duì)其他的污染物則不起過濾作用。

比如，如果你確定你的水中有石棉物質(zhì)的有害物，買一個(gè)可以消除石棉的濾水器，順便也可以消除碑、鉛、鎘、泥土和其他的微粒物質(zhì)。如果你想除掉水中的氟，其他的可溶解固體也會(huì)跟著消除。一個(gè)能除掉氯的凈水器也能處理水中其他的揮發(fā)性化學(xué)物質(zhì)。所以，你應(yīng)該買什么樣的濾水器，除了要清楚你的飲用水中含有什么樣的微?；蛉芙夤腆w外，為了安全起見，最好買一個(gè)蒸憎器或是反滲透式又兼具活性炭功能的濾水器。這3種方法各有利弊，下面幫助各位做一個(gè)最好的選擇，指明方向。

防治策略：

（1）活性炭（能吸附）

最便宜的凈水方式就是活性炭，其他的比較昂貴且又復(fù)雜。雖然它對(duì)微粒、溶解固體或是微生物毫無辦法（不能殺死或使之分解吸附），可是卻是解決揮發(fā)性化學(xué)物質(zhì)的最好方法。所以，如果你買不起別種濾水器，裝個(gè)活性炭的濾水器總比什么都沒有來得好?；钚蕴渴且晕降姆绞絹韮艋|(zhì)，是一種物理性質(zhì)。每一個(gè)小碳粒像是充滿了細(xì)孔的蜜蜂窩，它會(huì)吸引而且抓住污染物的全體分子。當(dāng)水流經(jīng)過的時(shí)候，氣孔吸收污染物分子，越吸越多，一直到所有的氣孔都吸滿了（飽和），這時(shí)候它們不能再吸附污染物。所以用這種濾水器，最重要的是要及時(shí)更換其中的過濾器。什么時(shí)候該換一般很難說，因?yàn)檫@要看過濾器里含有多少活性炭，活性炭越多，其中的微孔也越多，吸附的污染物也多。一般裝在水龍頭里的小過濾器其實(shí)沒什么用處，它們只對(duì)第一杯水有用，而且很快就飽和，結(jié)果是一點(diǎn)作用都沒有。

活性炭濾水器的另一個(gè)通病是會(huì)滋長(zhǎng)細(xì)菌。細(xì)菌經(jīng)常在裝碳的過濾匣里生長(zhǎng)，以碳元素（有機(jī)物）為食物，而且經(jīng)?？梢苑敝车接泻Φ某潭取Ｖ劣诩?xì)菌是否為致使這種過濾器的使用者生病的原因，目前還不清楚。有些粒狀碳濾水器帶有一種“反洗”的功能來抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，進(jìn)而使之滅絕。它是以杠桿式的裝置使熱水以反方向沖洗其中的碳（以熱殺死細(xì)菌）。雖然反方向沖洗可以殺死一些細(xì)菌，還不如把整個(gè)碳換掉來得方便及可靠。另外有一種“制菌作用”濾水器則附加了銀來控制細(xì)菌的生長(zhǎng)（銀可抑制細(xì)菌生長(zhǎng)）。根據(jù)美國(guó)環(huán)保署的研究，這種做法不但可能有害人體健康，而且其中的銀也只能殺死少數(shù)幾種細(xì)菌而不是全部。

只要使用得當(dāng)，活性炭濾水器還是很有效果的。一般來說，整塊的炭會(huì)比裝在一個(gè)容器里的好，因?yàn)樗S持的時(shí)間比較久，而且壓縮性的設(shè)計(jì)也使它不易滋生細(xì)菌。在美國(guó)，最便宜的濾水器裝過濾匣的地方是塑膠制的。如果水流通過時(shí)和塑膠（成分為氯乙烯可溶水）接觸的時(shí)間不長(zhǎng)，可能不會(huì)影響水質(zhì)，但如果停留的時(shí)間很長(zhǎng)，水可能會(huì)吸收塑膠中的聚合體。這種塑膠裝置對(duì)一般人來說并沒有什么太大的反應(yīng)，如果你對(duì)塑膠極度敏感，就應(yīng)該選擇不銹鋼制的。使用塊狀碳的濾水器有兩種基本的形式：一種放在臺(tái)子上，用管子和水龍頭連接；另外一種則是架在水槽底下的水管上，使濾過的水從主龍頭出來，或是另外接一個(gè)專用的水龍頭。

如果盡早更換其中的碳，這種過濾器應(yīng)該沒問題。多久換一次要看水的流量以及過濾器中的含碳量（盡量使含碳量多）。你可以估計(jì)一下每天的用水量，然后再斟酌過濾碳的有效期，兩者做比較。在日歷上記下應(yīng)換的日期，寧可比預(yù)定日期提前更換過濾器中的碳，就算換得太勤尊也無妨，至少1年也得換一次。不這樣做，活性炭過濾可能達(dá)不到預(yù)期效果。市面上有很多這種濾水器，你不妨比較一下，綜合考慮一下濾水器本身以及過濾匣的價(jià)錢，還有過濾匣的大約壽命。

還有兩種特殊的粒狀活性炭濾水器，你都可以考慮一下。一種是專門用來放在浴室中過濾洗澡用的水用的；另一種是可以過濾家中所有的水。因?yàn)槲覀円呀?jīng)證實(shí)水中的污染物是可以由皮膚進(jìn)入人體內(nèi)的，而洗澡時(shí)也會(huì)吸入水氣中的揮發(fā)性化學(xué)物質(zhì)。所以建議各位采取某些措施來保護(hù)自己，防止這兩種方式對(duì)你身體的污染。

最好是將濾水器裝在家中的入水口，這樣所有的水（包括馬桶）都會(huì)被過濾了，當(dāng)你洗澡、刷牙、洗碗時(shí)，所用的水就都是不含污染物的。而浴室噴頭濾水器只能直接塞在噴頭里，也就只能凈化洗澡的水。單個(gè)過濾可以省錢，一些不必過濾的水（比如沖馬桶的水）可以不過濾。有個(gè)人本向來有嚴(yán)重的皮膚病，需要用“可的松”治療，但在裝了噴式濾水器之后沒多久，竟然疹子都消了，而且再也沒長(zhǎng)過。如果你的皮膚不好，你也許應(yīng)該試試這個(gè)方法。以前我們只是去選擇各種各樣的護(hù)膚品，現(xiàn)在看來，也許問題出在我們天天接觸的水中。

（2）反滲透式濾水器

反滲透式濾水器的原理是利用一個(gè)隔膜，只讓小的水分子通行而阻擋住大分子的污染物。實(shí)際上，植物也是利用類似的方法來凈化水的:水在植物體內(nèi)流動(dòng)時(shí)，水通過植物纖維質(zhì)的時(shí)候，污水就會(huì)被經(jīng)過了處理。反滲透式濾水器是去除微粒和溶解固體的最好的辦法，可是它也有一個(gè)缺點(diǎn)，那就是它不能消滅微生物（尤其是病毒），而且對(duì)具有揮發(fā)性的化學(xué)物質(zhì)也是毫無辦法的。

就是因?yàn)檫@個(gè)原因，反滲透隔膜都是和活性炭過濾器一起使用的。如果你家中的水沒有微?；蛘呷芙獾墓腆w的問題，花錢去裝一個(gè)含有反滲透隔膜的過濾器也是沒有必要的。說到底，要根據(jù)具體情況具體對(duì)待。反滲透濾水器可以裝在水槽底下，使用很方便，很容易維護(hù)。裝好之后，你只要打開開關(guān)，水龍頭出來的就是干凈的水了。除了按照說明書定期更換一下隔膜、活性炭和特殊的微粒過濾器，你并不需要去花很多時(shí)間去管它。這種濾水器也有一個(gè)最大的缺點(diǎn)：水質(zhì)會(huì)隨著使用時(shí)間的增長(zhǎng)而惡化，過濾的功能也會(huì)因?yàn)殡S著水壓的變化而不太穩(wěn)定。如果你需要去除大部分的污染物，它絕對(duì)是比不上蒸憾器的，既然兩者的價(jià)格相差的并不多，為什么不買一個(gè)最好的？

（3）蒸徭式濾水器

如果你要求的是品質(zhì)好，而且又能經(jīng)常保持純凈的水，則沒有別的濾水器能比得過蒸憎式濾水器。蒸餡的原理和大自然中水的循環(huán)理論是最相似的。太陽的熱使得水從地面上蒸發(fā)，留下一些殘?jiān)筒患儍舻臇|西，經(jīng)過冷卻，再以雨、冰雹或者雪等形式把干凈的水再送回大地。蒸憾器的做法是，把水經(jīng)過加熱變成水蒸氣，再把水蒸氣冷卻成凈水。用把水煮開的方法可以基本上殺死細(xì)菌和其他微生物，并讓它們沉淀在加熱器里，而其他微粒和溶解固體也因太重?zé)o法蒸發(fā)。所以相比之下蒸憎式濾水器濾過的水是最純凈的。

早期蒸憎器只注重用高溫消除微生物和蒸發(fā)留下固體物質(zhì)，新型的設(shè)計(jì)中具有特殊的揮發(fā)性氣孔，或者是雙重的蒸憎過程，可以幫助去除有揮發(fā)性的化學(xué)物質(zhì)。大部分的蒸憎器還會(huì)加裝一個(gè)活性炭過濾器來清除蒸憾后可能會(huì)留下的任何化學(xué)物質(zhì)（包括一些極難分離的化學(xué)物質(zhì)）。但是，不銹鋼蒸憎器也有一個(gè)弊端，它們可能會(huì)把鋁留在水中。曾經(jīng)有實(shí)驗(yàn)室做過試驗(yàn)，所有接受檢驗(yàn)的金屬制蒸憎器都會(huì)產(chǎn)生或多或少的含鋁物質(zhì)。有些蒸憎器濾過的水，含鋁量居然增加為原來的130%,使鋁的含量超過一般人所能接受的極限。因?yàn)殇X是一種有毒的重金屬，可能會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)方面的疾病以及腦部的問題，所以，如果不銹鋼的蒸憎器會(huì)使水中有鋁，自然會(huì)令人擔(dān)心。在這種情況下，你可以改用一個(gè)玻璃的蒸憎器就可以解決問題。可是其中也有弊端，這里不在贅述。

蒸憎器最大的弊端是，你必須自己接水。因?yàn)樗皇亲詣?dòng)的，所以你得先打開閥門，然后把水管接到水龍頭上去。這其實(shí)并不是一種復(fù)雜的事。在廚房的水槽附近裝一部蒸憎器，使用起來就會(huì)非常簡(jiǎn)單和方便，就像開燈一樣：把開關(guān)打開，然后再動(dòng)手把水管接在水龍頭上。雖然在蒸館的時(shí)候，有幾個(gè)鐘頭之內(nèi)，不能使用水槽，可是為了成年累月能有純凈的生活用水，這點(diǎn)代價(jià)算什么呢？

4.對(duì)人體有危害的酒精飲料

酒精對(duì)人體健康的危害眾所皆知。酒精中毒會(huì)導(dǎo)致肝炎、心臟病、對(duì)疾病的抵抗力減弱、肝硬變、壽命減短、癌癥、營(yíng)養(yǎng)不良、胎兒酒精中毒并發(fā)癥、腦部受損、靜脈炎、中風(fēng)、男性的膽固醇減低、靜脈曲張、性無能、胸部擴(kuò)大、喪失性欲以及毛發(fā)脫落。有一項(xiàng)的法案建議,所有含酒精飲料的標(biāo)簽上應(yīng)該標(biāo)示，“小心：懷孕的婦女如果飲用含酒精飲料會(huì)造成基因變異，以致畸形兒。酒精會(huì)影響駕駛能力，使人上癮，危害健康?！焙苓z憾的是，食品、藥物及化妝品法案里并沒有規(guī)定含酒精飲料的標(biāo)簽上必須注明成分。所以很多對(duì)亞硫酸鹽敏感的人因?yàn)楹染贫斐蛇^敏，卻不明其理。大部分酒和啤酒里還有一種非酒精的有害物質(zhì)，即亞硫酸鹽。

因此，酒精飲料是雙重的“隱形殺手”。

防治策略：

（1）蘋果汁、葡萄酒對(duì)身體更好

市面上有一些好的酒和啤酒是沒有添加物的，這一點(diǎn)很好，有少數(shù)牌子甚至還是用有機(jī)蘋果汁釀造的。對(duì)于那些希望能完全避免酒精的人，大型超市里有幾種很好喝而又不含酒精的飲料。你可以試試看，不含酒精的啤酒、用釀酒的葡萄所做的特種葡萄干或是用蘋果汁及其他會(huì)冒泡的果汁來代替香檳。不過，還是要仔細(xì)讀標(biāo)簽，看看里面是否含有亞硫酸鹽。果汁屬于食品，所以如果含有亞硫酸鹽的話，標(biāo)簽上一定得注明，否則就達(dá)不到預(yù)定的效果了。

（2）注意酒類標(biāo)簽的成分

要注意所謂“去酒精”的酒，這種酒，實(shí)際上雖然把酒精去除了，可是仍然在加工過程中用亞硫酸鹽和其他添加物。雖然酒瓶上已經(jīng)注明“去酒精”或“無酒精”，但并不表示這種酒真的不含任何酒精。這些飲料仍然可以含有0.5%以下的酒精，這些不需要在標(biāo)簽上注明。