不銹鋼只是一個統(tǒng)稱，說明比一般鐵器具有防銹能力，但仍因合金成分高低而有質(zhì)量上的區(qū)別，所以使用時仍要注意幾點(diǎn)：

（1）不銹鋼餐具用了一段時間后呈現(xiàn)“黑霧”，并非變質(zhì)，但又不是銹，無須摩擦，用布蘸些增光劑擦抹即亮。

（2）不銹鋼器皿的優(yōu)點(diǎn)在于不怕一般的酸、堿物質(zhì)，但強(qiáng)酸強(qiáng)堿性物質(zhì)也勿存放過久，否則仍會使其起銹和損壞。

（3）軟硬并不一致，如國產(chǎn)不銹鋼刀相當(dāng)硬，研磨后即見鋒利，

而國外的不銹鋼刀則不易磨出利刃，應(yīng)分別對待。

如何去除不銹鋼鍋煮湯后鍋底出現(xiàn)的彩虹色

既稱之為不銹鋼，一定能耐受酸堿侵蝕，所以煲湯并不會影響\鋼質(zhì)，而鍋底的彩虹色可能是經(jīng)過猛火燒烘，令表面光澤呈現(xiàn)變化:而已，不會有損健康，無須去除。若必要擦去，可用0號水磨砂紙干j磨即可。

如何擦亮暗淡無光的不銹鋼水壺

不銹鋼水壺用久了，水垢和油點(diǎn)使水壺表面發(fā)暗，可以試著用腈綸毛線鉤織的百潔布用力擦，既能恢復(fù)光澤，又不傷它的表面。