不粘鍋表層物質(zhì)是什么？不粘鍋表面的一層質(zhì)料俗稱“硬膠”，學(xué)名叫“聚四氟乙烯'由于它抗油，也對任何化學(xué)物質(zhì)不起反應(yīng)，亦不吸收任何溶劑，并可抗輻射，所以用來煮食，不愁會起化學(xué)作用或懷疑對健康有損3但是，卻會因猛火使之迸裂而無法補救。

不粘鍋用了不久，即發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)有一層薄膜剝落，且漸漸擴大，煮食也粘底。原因可能是表層“聚四氟乙烯”質(zhì)料略差，或用火力過猛而迸裂，與用鏟無關(guān)。若硬膜無繼續(xù)剝落才可續(xù)用。