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保潔知識/train infomation
灶具是烹調(diào)食物時的加熱工具,是廚房的主要設(shè)備。目前家庭中使用的灶具可分為燃氣類灶具、電器類灶具、燃油類灶具和燃煤類灶具。燃氣類灶具包括液化石油氣、煤氣和天然氣;電器類灶具包括電爐、電磁爐、微波爐和電烤箱等;燃油類灶具包括汽油爐、煤油爐、柴油爐;燃煤類灶具包括蜂窩煤爐等。在大、中城市使用量最大的是燃氣類和電器類灶具。
按照制作的原料不同,可分為不銹鋼、琺瑯、鋅白鐵、鑄鐵、鋼化玻璃等。材質(zhì)不同,清潔方法也不同。
灶具清潔時的主要問題是灶具表面的油污污染。
一、燃氣類灶具的清潔
燃氣灶具比較干凈,容易清潔。
1.隨時清潔表面油污
將家中破舊的衣物剪成小塊,或?qū)⒉挥玫呐f報紙放在一處,在每次煮完飯后,趁熱將表面的油污擦去,用完后丟掉,這樣可使灶具隨時保持清潔。
2.頑固污垢的去除
(1)用濕抹布將燃氣灶表面浸濕。
(2)用濕抹布或刷子蘸中性洗滌劑刷洗.或用小蘇打粉加熱水代替洗滌劑擦洗。
(3) 用干凈的抹布擦拭干凈。
對于仍不能去除的油污,可用廚房專用油污清潔劑直接噴灑在爐灶表面,停留片刻,用抹布即可擦除。
小竅門:將面湯涂刷在污物處,多涂兩遍,浸泡5分鐘左右后用刷子刷洗,然后用濕抹布擦拭干浄。
3.鍋支架、托盤的清潔
(1)取下鍋支架和托盤。
(2)放在加有洗滌劑的溫水中浸泡、刷洗。
(3)用清水沖洗干凈,用抹布擦干。
二、電器類灶具的清潔
家庭中常見的電器類灶具有電炒鍋、電飯鍋、微波爐、電烤箱、電磁爐等。
1.電器類灶具的清潔方法
(1)切斷電源。
(2)用軟布或海綿蘸溫水調(diào)成的洗滌劑清洗。
(3)用干凈的抹布擦干。
2.電器類灶具清潔時的注意事項
(1)不要把灶具直接放入水中清洗。
(2)要保持插頭的清潔。
(3)電器類灶具清潔前一定要切斷電源。
三、燃油類灶具的清潔
燃油類灶具的表面油污較重,應(yīng)用抹布蘸洗滌劑或肥皂液及時清洗。
四、燃煤類灶具的清潔
對于燃煤類灶具而言,除了油煙的污染外,還有煤燃燒后的爐灰的污染。
其清潔方法為:用抹布和洗滌劑檫拭爐盤,保持清潔。
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