只要下廚，必用到的廚具當(dāng)屬鍋了。不管是煮飯還是做菜，鍋具都是助攻小能手。不過，對于鍋具的清潔，大家使用的方法卻不一定是正確的。面對鍋具，不同材質(zhì)應(yīng)有不同清潔方法，我們需要深入了解與運用。

在清潔鍋具之前，首先需要我們了解的就是鍋具有哪些材質(zhì)。其實，它可以分為幾大類，搪瓷鍋（可與陶瓷、陶土歸為一類）、不銹鋼鍋、鐵鍋（鑄鐵鍋）和鋁鍋。

這幾種材質(zhì)的鍋具，在面對普通污漬時，清潔方法基本一致。但若是面對深層頑固污漬，那么因材質(zhì)上的區(qū)別，可用的方法也是有著差別的。

搪瓷鍋的清潔

搪瓷鍋的舊稱是琺瑯鍋，其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，可存放輕度酸堿性食物。若是用搪瓷鍋熬糖水、煲湯、熬藥的頻率較高，那么鍋內(nèi)很容易產(chǎn)生一層類似于茶垢的污漬，大幅影響了搪瓷鍋的美觀度。

面對搪瓷鍋內(nèi)的頑固污漬，有以下幾種清潔方法。

1.白醋清潔法：用白醋泡洗能夠清除茶垢，對搪瓷鍋也同樣適用。若污漬較深，可將白醋水煮一下，但因搪瓷鍋不耐強酸、強堿，因此時間把控在幾分鐘內(nèi)，就可將污漬清除。

2.筍干泡發(fā)法：泡發(fā)筍干的水，能夠去除搪瓷鍋內(nèi)的污漬。只需將筍干放在搪瓷鍋里，加滿水，并把水燒開，直到筍干完全泡發(fā)，用泡筍干的水再泡幾個小時，鍋內(nèi)的污跡就可去掉。

3.食鹽刷洗法：對于較淺的污漬在鍋內(nèi)壁上抹上一層鹽，用抹布來回擦拭污垢部分，即可去除污漬。

4.碳粉清潔法：炭粉有一定的硬度，但又不會劃傷搪瓷，因此是清潔搪瓷鍋的好東西。清潔時，只需往鍋里加一點水，再用濕抹布沾上炭粉多次擦洗污漬處即可。

5.糯米糊清潔法：利用濃稠的糯米糊，將其涂到搪瓷鍋上的污漬處，約0.5毫米厚，然后用小火將米糊烤干或自然風(fēng)干。待米糊干后，將其揭下來，污跡就也就清除了。

6.拋光刷清潔法：面對較重的糊痕，可用拋光刷來去除。清潔時不要過分用力，也不要用鋼絲刷，避免磨傷保護層。

不銹鋼鍋的清潔

不銹鋼鍋可能是日常生活中最常用的鍋具了，因為其耐磨耐刮，對于不是很講究的人群來說，已經(jīng)足夠滿足使用需求了。

但若是不銹鋼鍋產(chǎn)生了焦、糊狀的污漬，清潔起來還是很麻煩。所以，對于不銹鋼鍋的清潔，需要我們了解這些。

1.小蘇打清潔法：小蘇打是弱堿性的，可去除炒菜過程中的焦糊漬。清潔時，用濕潤的清潔布，沾上小蘇打粉末去擦拭污漬處，即能讓鍋具變干凈。

2.啤酒清潔法：若是鍋底有鍋巴，難以去除，那么將白酒與啤酒及少量清水，按照2:2:1的比例混合，然后將混合溶液倒入鍋內(nèi)，蓋上蓋子放5分鐘后，就可以輕松刷洗干凈。

3.白醋清潔法：面對焦?jié)n，往鍋內(nèi)倒半碗白醋，加水煮沸約至三四分鐘，再靜置五分鐘，焦黑的污漬便能輕松脫落。

4.魔力棒清潔法：面對鍋外壁的污漬，用不銹鋼去污魔力棒可將污漬打磨掉的。若污漬過厚，可在其表面滴上幾滴清潔液搭配使用，如此便能徹底清潔外壁污漬。

5.清潔劑清潔法：面對超厚的燒焦污漬，將不銹鋼清潔劑用刷子或海綿涂抹在燒焦烤糊處，靜待15-30分鐘，再用熱水即可將污漬和殘留清除掉，最后只需沖洗干凈即可。

鋁鍋的清潔

鋁鍋雖然現(xiàn)在已經(jīng)不在鍋具中占據(jù)主要地位，但在一些特殊時候，還是需要用到它。鋁鍋輕、薄、不耐磨，在清潔的時候需要格外注意。用以下方法，可正確清潔鋁鍋。

1.余熱去漬法：綠鍋用久了，可能會產(chǎn)生黑色污漬。面對這種污漬，需在使用鋁鍋后，趁著還有余溫，用抹布沾上去污粉擦拭，就能輕松除去黑漬。

2.果皮除漬法：定期用鋁鍋煮水果皮（如香蕉皮、蘋果皮等都可），煮沸后將果皮水留于鍋中30分鐘左右，便可消除大部分黑漬。

3.石堿除漬法：將水與石堿按10:1兌成溶液，再用抹布包裹蛋殼沾上混合溶液來擦拭鋁鍋，即可使鋁鍋表面光亮。

4.熱脹冷縮除垢法： 若鋁鍋底部有水垢，則將其放在爐上燒干水垢中水分，待到水垢出現(xiàn)裂紋，將鍋取下注入涼水，水垢則會在熱脹冷縮的原理下脫落。

鐵鍋的清潔

使用鐵鍋做飯炒菜，是固有以來就有的習(xí)慣。并且，鐵鍋中還有對人體有益的微量元素，因此也是不少人喜愛的選擇。清潔鐵鍋，需要知道這些。

1.小火干燒法：若是鐵鍋出現(xiàn)糊鍋狀況，可用小火干燒片刻，在鍋底開始冒煙時撒上一些鹽，晃動一分鐘左右關(guān)火，最后用抹布將其擦干凈，就能不留底、不留糊味的將鍋清潔干凈。

2.洗衣粉清潔法：用清潔球加洗衣粉，直接去擦拭鍋底變黑的那部分，同樣能夠達到清潔效果。

3.氫氧化鈉清潔法：將高濃度氫氧化鈉溶液與清水按2:1比例混合，倒入鍋內(nèi)并用鋼絲球刮擦，即可去除鍋內(nèi)燒焦的油脂。

4.硼酸清潔法：如果家中有硼酸鈉，可取一小勺倒入鍋里，并加入開水，待水溫變涼后再倒掉鍋內(nèi)溶液，便可去除鍋燒黃后的顏色.

還在為鍋具頑固污漬頭疼的你，了解了以上知識，就不再怕鍋具清洗不干凈了。