根據(jù)物業(yè)清潔管理的不同類別，可將物業(yè)清潔劃分為住宅區(qū)管理、工業(yè)區(qū)管理、寫字樓管理、商場管理、酒店管理等。針對不同的物業(yè)，物業(yè)清潔管理的內(nèi)容和重點也有所不同。

（一）酒店及會所清潔特點

1.注重室內(nèi)清潔及室內(nèi)綠化裝飾

與住宅小區(qū)相比，酒店及會所更多的是室內(nèi)清潔管理。作為酒店主要窗口，它的室內(nèi)裝修設(shè)計檔次高，主要材料都是進口的，設(shè)備設(shè)施配備齊全，檔次高，如音響設(shè)備、餐具、桌椅、沙發(fā)等均為國內(nèi)外名牌。酒店及會所，作為人們進行商業(yè)洽談或交際的主要場所，除了要對室內(nèi)要注重保潔外，還要對入口、大堂、接待室、vip房、餐廳、宴會所等主要公共場所注重保潔，另外酒店室內(nèi)的綠化管理工作也至關(guān)重要，可以說酒店的清潔工作是環(huán)境衛(wèi)生與綠化管理并重。

2.酒店、會所管理質(zhì)量要求高

隨著人民生活質(zhì)量的不斷提高，現(xiàn)在人們?nèi)俗【频昊虻綍M，已不僅僅看重酒店、會所的建筑檔次、建筑質(zhì)量及食品狀況了，人們更多的是注重酒店、會所的環(huán)境衛(wèi)生、綠化質(zhì)量的檔次，只有高檔、高雅、幽靜的服務(wù)環(huán)境才能更多地吸引客人前來消費。為了配合酒店及會所的經(jīng)營，酒店、會所的清潔管理也應按其標準進行。為酒店和會所贏得更多賓客，提高酒店及會所的效益和聲譽。

3.清潔管理工作時間靈活

在一般的小區(qū)或?qū)懽謽乔鍧嵐芾碇校藗円话愣剂晳T早上上班、下午下班的所謂“正?！鄙罟?jié)奏，但在酒店及會所清潔管理中，由于特殊的經(jīng)營及行業(yè)習慣性的要求，清潔工作者的工作時間往往比較靈活。除了每天需要一定的人員對大堂地面、公共區(qū)域及洗手間的清潔管理外，更需要清潔工作者在晚上相關(guān)經(jīng)營場所停止營業(yè)或客人稀少的時候，才進行對大堂地面、前臺、電梯的護理，地毯的吸塵及清洗等。

4.注重服務(wù)意識

酒店、會所的清潔工作者，除了要面對自己的本職工作外，有時也直接或間接地與客人打交道。因此員工的儀容儀表、一言一行均對酒店及會所的形象有著極大的影響，通過全方位的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使客人滿意，有“賓至如歸”之感。在進行清潔管理時，除了要考慮清潔工作的專業(yè)技能外，更多的要考慮清潔的工作對顧客的影響，要具有強烈的服務(wù)意識，對保潔工作要制定嚴格保潔的規(guī)范、操作規(guī)程和質(zhì)量標準。對每個服務(wù)崗位，都規(guī)定有具體的工作項目。每個具體工作項目，都明確了解其工作時間、操作程序和應達到的質(zhì)量標準。

5.服務(wù)時間相對短，但服務(wù)標準要求高

酒店、會所的這一特征，可以說不同于住宅小區(qū)，人們極少有長期在同一酒店居住生活的。到酒店及會所消費的人都是“過客”。在一般情況下，凡能人住高檔酒店的賓客都是層次比較高，見多識廣，因此對服務(wù)與管理的設(shè)施條件和服務(wù)質(zhì)量等要求也相應較高。為了使所有到酒店及會所的人都對其留下良好的印象，酒店、會所的清潔管理及綠化布置必須有即時效果，即講究“一次成型”。

了解和掌握酒店物業(yè)清潔這些特征就可以有針對性地采取相應措施，加強酒店、會所的管理與服務(wù)，為酒店良好的運作打下堅實的基礎(chǔ)。

（二）酒店清潔管理的主要內(nèi)容

1.入口

酒店的人口處人流量最大，因此需要嚴格地清潔。入口處保持清潔不僅是為了美觀，也是為了安全的需要。酒店人口處的清潔頻率在很大程度上要視天氣狀況而定，雨雪天氣當然要比晴天的保潔頻繁。在春季和冬季帶人酒店的泥沙會造成酒店地面的破壞，特別是地毯。放置在人口處的踏墊可以幫助減少一些麻煩，應保持這個區(qū)域沒有積水、腳印和污跡，防止賓客在此滑倒。如果天氣情況差，踏墊就要經(jīng)常拖拭或更換。無論是什么樣的天氣，必須指定一個清潔員全天負責保持踏墊鋪設(shè)平整，隨時拖拭人口處以保持干凈，同時，清潔員還要頻繁地清潔門上的手印和污跡。即便是幾個手指印，也會破壞酒店人口的形象。徹底清潔大門的表面門軌，應安排在清晨，以免打擾客人。

2.大堂

通常酒店會把大堂清潔的時間安排在深夜和清晨，即晚上11點半以后，到早上7點以前，這個時間段清潔大堂，給客人帶來不便最少，同時員工可以不受干擾集中精力打掃。但是有一些清潔工作還是必須在白天進行，以便保持大堂的清潔。許多酒店對大堂的清潔頻率設(shè)有嚴格規(guī)定。有些酒店指定一名大堂清潔員在這個區(qū)域巡視，并根據(jù)需要進行清潔。通常需要每小時或每天開展清潔工作的：傾倒并擦拭煙灰缸，傾倒并擦拭垃圾桶，清潔玻璃和門戶，大堂電話的抹塵，擦拭噴泉或飲水機，擦拭扶手，去除墻上的手印和污跡，家具和其他裝置抹塵，擦拭門把手及周圍部分，擦拭門側(cè)柱和門軌，地毯吸塵，拖拭地磚等。

3.總臺

與大堂清潔一樣，總臺的清潔必須安排在非營業(yè)高峰時間進行，以避免打斷總臺營業(yè)流程?？偱_的清潔也必須同大堂一樣重視，因為總臺也是使客人形成對酒店印象的中心部分，雖然總臺也屬大堂的一部分，但是在清潔時有一些特別的要求。

總臺的設(shè)計多種多樣，有些酒店在裝修時采用了簡潔的設(shè)計，有些酒店則采用了凹凸不平或曲折變形的精致設(shè)計，后者比前者在清潔時需要花費更長的時間，因為在清潔時可能需要掌握特別的技巧或使用特殊的設(shè)備，不管是長方形還是圓形，是平滑表面還是凹凸表面，公共區(qū)域清潔員都要使前臺做到一塵不染。總臺臺面、前后都要注意保潔，特別要注意清除手印、污跡及總臺底部的鞋印。在任何情況下清潔員都不應讀移動前臺的文件或其他與前臺工作有關(guān)的物品，不要碰觸設(shè)備，不要拔去設(shè)備的插頭。

4.走道

酒店的賓客在進人客房前通?？吹降膮^(qū)域是酒店的公共走道，在有些酒店里走道被視為“実客區(qū)域”。走道清潔的工作主要在地面。通常走道的地面應該鋪設(shè)美觀耐用、易于清潔保養(yǎng)的地毯。地毯的吸塵根據(jù)當日的人流量和住戶率而定，至少一天一次。地毯的清潔工作是一項特別工作，它的作業(yè)通常安排在淡季或住宿率低的時期。在清潔走道地腳線時，許多酒店的清潔員會從走道的某一邊的某一點開始，一直往前繞到另一邊的踢腳線，再一直往前，直至回到開始的那一點。在清潔踢腳線的同時，清潔員應該注意除去客房門口的污垢，并特別注意手指印和污跡，燈具要除塵，如有燈泡不亮，則必須更換。此外，出風口、噴淋也要除塵，并檢查是否完好，清潔員還要檢查緊急出口的指示燈，如有損壞須向主管匯報。

墻面去污的操作與清潔踢腳線基本相同，清潔員可以從走道任何一邊的墻面開始。最后，清潔員還要清潔出口處正門的正反兩面，擦拭門軌和除塵，檢查門的開關(guān)是否正常。

5.電梯

電梯的使用量大，因此需要頻繁清潔。同大堂和總臺一樣，清潔電梯的最佳時間是在深夜或清晨，以避開人流高峰。根據(jù)電梯內(nèi)裝修特點的不同，電梯內(nèi)的表面可能是地毯、玻璃鏡子或各種材料組合，為了達到最佳的清潔效果，清潔員要根據(jù)不同的表面按照不同的清潔程序來操作。在大多數(shù)情況下，清潔員應該從上往下清潔，避免已清潔的區(qū)域再次受到污染。在清潔電梯內(nèi)部時要特別注意，這是最容易產(chǎn)生擦痕、劃痕和破損的地方。清潔員應該做好記錄，并向主管匯報。擦拭扶手電梯的控制器和附近墻面時要除去手指印，清潔玻璃和鏡面時清潔員要檢查表面是否有水跡。電梯門的正反面都要擦拭，包括易積灰塵、污垢的門軌。因磨損集中，電梯內(nèi)的地毯是最難保持清潔的，有些酒店用普通的吸塵器清潔電梯內(nèi)的地毯，有些酒店則配置了高功率便攜式的帶過濾裝置的吸塵器，不管是用哪種吸塵器，吸塵時間要盡量控制得短，減少電梯停止工作的時間，有些酒店電梯內(nèi)的地毯是可以移動的。這樣地毯就不必在電梯內(nèi)清洗，可以搬離電梯加以清洗，當然臟地毯搬離電梯后，相應地要再鋪設(shè)一塊地毯在電梯內(nèi)。

6.公共洗手間

酒店的公共洗手間的清潔，從一個側(cè)面反映了一個酒店的清潔管理水平，酒店的公共洗手間同大堂一樣，給賓客的印象也是至關(guān)重要的。公共洗手間需要專人保潔。對洗手間地面、墻面、鏡面等清洗也同大堂一樣需夜間進行，以免影響客人的使用，清潔洗手間先用濕布將衛(wèi)生間的天花板抹干浄，對天花板、抽風機、光管燈槽板、小五金、馬桶水箱、三缸、地板進行徹底清洗，用干抹布依次抹洗手間墻壁、門板、三缸、地板，用家具蠟將衛(wèi)生間墻壁、三缸外側(cè)、云石臺面打蠟，用干抹布擦干凈洗手間所有金屬。按吸塵順序吸干凈房邊角位、組合柜底、地面、衛(wèi)生間地板等處的積塵。用清潔陽臺門玻璃的方法清潔洗手間鏡。在清潔洗手間時清潔員要注意安全，小心滑倒，用清潔劑的時候用量要適當。最后清潔員要檢查云石臺上的物品是否補充齊全，三缸內(nèi)有無水滴聲及頭發(fā)等雜物，馬桶蓋是否蓋上，檢查完后噴灑空氣清新劑。

（三）酒店清潔管理方法

1.合理劃分工作范圍

由于酒店、會所清潔管理工作內(nèi)容較多，技術(shù)要求較高，一般要求每個員工均能較為熟練地掌握對地面大理石的拋光打蠟、地毯的清洗、墻面的清洗等技術(shù)，以便在某項工作繁忙時能夠互相幫助。但由于不同的工作對技術(shù)要求不一樣，為了提高工作效率及工作質(zhì)量，在日常工作中，不同的清潔工作者應偏重不同的技術(shù)，這樣可根據(jù)清潔員工的特長合理地劃分工作范圍。一般來說，對于較大型的酒店、會所，如果清潔員工較多的，可根據(jù)技術(shù)偏重將清潔工人分為拋光打蠟組（包括對地面護養(yǎng)、地毯的清洗等）、外圍組、保潔組、玻璃組、省銅吸塵組、機動組等。拋光打蠟組主要負責酒店主要地面及地毯的清潔工作。外圍組主要負責酒店外圍的道路、路燈的清潔。保潔組主要負責酒店的公共區(qū)域日常保潔工作。玻璃組負責整個酒店玻璃的清洗工作。省銅吸塵組主要負責酒店銅質(zhì)品、不銹鋼裝飾、地毯的日常保潔。機動組主要負責日常宴會、樓層以及洗手間的保潔。

2.靈活調(diào)整工作時間

對于白天營業(yè)或客人較多的前臺、大堂、餐廳可在晚上人少時或停止營業(yè)后進行吸塵、拋光保潔等工作，白天只進行日常的保潔工作。對于客房，由于客人晚上需要休息，可在白天客人出動后派員工按標淮操作規(guī)程進行操作。對于只在晚上營業(yè)的夜總會等場所，則在白天未營業(yè)時進行清潔工作。為了方便工作，大型酒店、會所一般將清潔工作分為早班、中班、夜班三個班，全天候工作，有的甚至分成四班（即機動班）。

3.加強員工的培訓與管理

員工培訓是一個工作團體得以成功的最有效的措施，也是工作質(zhì)量得以保證的前提，在酒店清潔管理中，除了要對員工進行專業(yè)知識、專業(yè)技能培訓外，更重要的是對員工的服務(wù)意識、儀容儀表及禮貌禮節(jié)等進行培訓。

4.完善質(zhì)量管理，實行標準化管理

為了使酒店清潔管理達到預期的目的，應采取有效措施完善酒店的質(zhì)量管理。制定高標準的質(zhì)量標準，制定科學合理的操作規(guī)程，制定較完善的巡查線路與巡查方式，建立完善的質(zhì)量記錄數(shù)據(jù)檔案等。酒店的物業(yè)管理，通過實行專業(yè)化、規(guī)游化、程序化的管理與服務(wù)，達到標準化。