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砧板需要清潔消毒

發(fā)布時間:2018-11-21 17:01
作者:格瑞戴西


家用砧板(即菜板)大都是用木質(zhì)材料做成的,難免會有一些縫隙和坑洞。我們每天在砧板上切肉、切菜之后,必然會有一些食物的殘渣和水液遺留在砧板上,加上存放砧板的廚房內(nèi)一般都較溫暖,這樣砧板就成了細菌大量繁殖生長的“溫床寫據(jù)衛(wèi)生防疫部門檢驗,發(fā)現(xiàn)不潔的砧板上粘染著大量的大腸桿菌、葡萄球菌、腸球菌等。它們經(jīng)過一夜繁殖,就會成倍地增加。這些細菌對人體健康有很大危害,尤其是在夏秋季節(jié),更成了腸道傳染病的主要來源。因此,砧板用過之后,應(yīng)該進行消毒。廚房里應(yīng)備有兩塊砧板,分別供生、熟食物專用,可防止交叉污染。砧板用舊了之后,特別是經(jīng)常在砧板上面殺魚切魚之后沒有完全清洗干凈,很容易產(chǎn)生一股魚肉腥味,要去除這種腥味,可以采用這個辦法:將砧板浸在淘米水里,再加點鹽進行洗擦,然后用熱水沖凈,就可以較為有效地清除掉腥味了。

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