爐灶每天都要使用，是廚房清潔的重點(diǎn)之一，只要使用后馬上做清潔，爐灶就不會(huì)積滿油污。對(duì)烹飪過(guò)程中飛濺出來(lái)的湯水、油、調(diào)料、食材都需要及時(shí)做清理，否則高溫會(huì)讓它們?cè)谠钆_(tái)上留下難以去除的污漬，您不妨先用較長(zhǎng)的木筷子夾住抹布進(jìn)行擦拭,待整個(gè)烹妊過(guò)程結(jié)束,灶臺(tái)冷卻后再重新清潔；如果爐灶已經(jīng)堆積了厚厚的油污,就需要對(duì)其做徹底清潔，而小蘇打水和米湯等都是不錯(cuò)的環(huán)保清潔用品。

1.小蘇打水清潔爐架

爐架容易受菜湯及油污的侵蝕，是最難清潔的部分，附著在爐架上的油污經(jīng)過(guò)火的燒烤，長(zhǎng)期積累產(chǎn)生的焦黑物質(zhì)即便用力擦拭也很難清除，是廚房清潔的大敵。

用小蘇打水浸泡后清洗爐架會(huì)有意想不到的效果，不過(guò)，如果浸泡時(shí)間過(guò)短，或者用冷水浸泡，清潔的效果都不會(huì)很理想。正確的清潔方法:在盆內(nèi)注人2000毫升溫水，再加人1大勺小蘇打粉，把爐架放人溶化了小蘇打粉的溫水中（水溫越高，去油污效果就越好,但切勿用開(kāi)水浸泡）浸泡一晚；經(jīng)過(guò)小蘇打水浸泡的爐架表面油污會(huì)被軟化，第二天再用鋼絲球或舊牙刷用力擦拭，焦黑物質(zhì)便能去除，用溫水沖洗干凈后待其干燥既可裝回原位。

2.米湯清潔法

灶具上很容易沾上油污，用清水洗不干凈。將黏糊的米湯涂在灶具上，待米湯干燥結(jié)痂后，油污會(huì)吸附在痂上，只要將米湯痂揭掉，油污就會(huì)隨之去除。

3.牙刷、牙簽清潔爐嘴

煤氣爐的爐嘴是出煤氣的地方，如果這個(gè)地方堵住了，會(huì)嚴(yán)重影響火力。定期用舊牙刷或牙簽疏通出火孔，便能更好地發(fā)揮使用效果。

4.不銹鋼灶具的清潔不銹鋼灶

具不能用硬質(zhì)百潔布、鋼絲球或者化學(xué)洗滌劑擦洗，只可用軟毛巾、軟海綿蘸水清潔。

5.水煮清潔法煮湯或者炒菜時(shí)，稍不留意，油或者湯汁就容易溢出弄臟爐架。通常我們會(huì)用清潔劑來(lái)清潔爐架上的污垢，不但費(fèi)力，效果也不好。

用水煮清潔法很簡(jiǎn)單，只需要盛滿一鍋水，把爐架放人鍋中，把水燒熱，頑固污垢就會(huì)自然分解。

低碳生活小貼士

保持爐嘴的通暢，能起到節(jié)約燃?xì)獾哪康?。藍(lán)色的火焰代表煤氣燃燒最充分，讓火焰一直保持藍(lán)色，可以讓燃?xì)獾玫匠浞掷?。合理利用爐灶的擋位也能節(jié)能。