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和家庭保潔有關(guān)的病菌及消毒知識

發(fā)布時間:2018-10-18 23:03
作者:格瑞戴西


如今,保潔服務(wù)已經(jīng)擴(kuò)展到室內(nèi)外空氣消毒凈化、害蟲的控制服務(wù)等一系列的服務(wù)內(nèi)容,因此,保潔員應(yīng)該充分了解和掌握一些病菌及消毒方面的基礎(chǔ)知識,為人們的生活環(huán)境和衛(wèi)生清潔提供更有效的保障。


一、微生物概述

微生物與人類的關(guān)系非常密切,下面著重介紹微生物的定義和基本特點。


1.微生物的定義

微生物是指一切肉眼看不見的或看不清的微小生物的總稱。包括細(xì)菌、病毒、真菌等,是一些個體微小、構(gòu)造簡單的低等生物群體,雖然它們個體微小,卻與人類生活密切相關(guān)。

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2.微生物的特點

微生物具有以下共性:體積小,面積大;吸收多,轉(zhuǎn)化快;生長旺,繁殖快;適應(yīng)強(qiáng),易變異;分布廣,種類多。

生物界的微生物達(dá)幾萬種,大多數(shù)對人類有益,只有一少部分能致病。有些微生物通常不致病,在特定環(huán)境下能引起感染致病,也能引起食品變質(zhì)、腐敗。正因為它們能分解自然界的物體,才能完成大自然的物質(zhì)循環(huán)。


3.食品變質(zhì)與微生物的關(guān)系

食品中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,這些成分是微生物的生長基質(zhì),所以微生物在食品中能夠生長繁殖。食品腐敗變質(zhì)有物理學(xué)、化學(xué)、生物化學(xué)和微生物學(xué)方面的原因,但最普遍、最主要的因素是微生物污染所致。

微生物在我們生活的環(huán)境中無處不在,食物在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲存、銷售過程中,很容易被微生物污染。只要溫度適宜,微生物就會生長繁殖,分解食物中的營養(yǎng)素,以滿足自身需要。這時食物中的蛋白質(zhì)就被破壞了,食物會發(fā)出臭味和酸味.失去了原有的堅韌性和彈性,顏色也會發(fā)生變化,從而造成食品變質(zhì)。


二、消毒與消毒用品基礎(chǔ)知識

在家居環(huán)境中,有很多細(xì)菌存在,大量致病、致腐的有害微生物會通過多種途徑傳染給人體,危害人類健康。因此,保潔員要掌握一定的消毒知識和基本技能,以便在家庭保潔工作中,運(yùn)用正確的方法,對居室環(huán)境和物品定期進(jìn)行消毒,以遏止傳染病病原體侵人客戶家庭,確??蛻艏彝サ纳钯|(zhì)量和人身健康。


1.消毒及其相關(guān)定義

消毒是殺死病原微生物、達(dá)到無害化要求的手段。生活中一般使用化學(xué)的方法來達(dá)到消毒的作用。用于消毒的化學(xué)藥物叫做消毒劑。

滅菌是指把物體上所有的微生物(包括細(xì)菌芽孢在內(nèi))全部殺死的方法。一般用物理方法來達(dá)到滅菌的目的。

防腐:是指防止或抑制微生物生長繁殖的方法。用于防腐的化學(xué)藥物叫做防腐劑。


2.常用消毒劑

常用的消毒劑有雙氧水、含氯消毒劑(如84消毒液、漂白粉精等)等,應(yīng)該了解這些消毒液的特性及使用方法。

(1)雙氧水

適用于耐腐蝕物品表面、餐具、瓜果蔬菜及手的消毒。不適用于水泥、大理石和水磨石地面及金屬制品和有色織物的消毒。

①物品表面:用0.2%?0.5%過氧乙酸溶液,噴灑或擦拭表面,保持濕潤,消毒30分鐘后,用清水擦凈。

②餐(飲)具:用0.5%過氧乙酸溶液,浸泡30分鐘后,用清水洗凈。

③瓜果、蔬菜:用0.2%過氧乙酸溶液,浸泡10分鐘后,用清水洗凈。

④手:用0.2%過氧乙酸溶液擦拭或浸洗1?2分鐘。

(2)含氯消毒劑

常見的含氯消毒劑有84消毒液、次氯酸鈉、漂白粉精、二氯異氰尿酸鈉、三氯異氰酸、溴氯海因、二氯海因、氯胺等。

適用于物品表面、地面、餐(飲)具、瓜果蔬菜、衛(wèi)生潔具等的消毒。不宜用于空氣、金屬制品和有色織物的消毒。

①物品表面:用含有效氯250?500mg/L的84消毒液噴灑或擦拭表面,保持濕潤,消毒30分鐘后,用清水擦凈。

②地面:用含有效氯500?1000mg/L的84消毒液噴灑或拖洗地面,保持濕潤,消毒30分鐘后,用清水拖凈。

③餐(飲)具:用含有效氯250?500mg/L的84消毒液,浸泡30分鐘后,用清水洗凈。

④瓜果、蔬菜:用含有效氯250?500mg/L的84消毒液,浸泡10分鐘后,用清水洗凈。

⑤衛(wèi)生潔具:衛(wèi)生潔具用含有效氯250?500mg/L的84消毒液刷洗或浸泡30分鐘后,用清水洗凈。

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