我們?nèi)粘N房里的用具真的可以說(shuō)是又多又繁雜，大到家電家具，小到餐刀餐叉都需要我們按時(shí)清洗。但這里的油煙又比較重，相比起來(lái)空間來(lái)說(shuō)，這里的衛(wèi)生又是最難搞的。

廚具對(duì)于每一個(gè)“大廚”來(lái)說(shuō)都不可或缺的重要伙伴。正因?yàn)槲覀兒蛷N具的巧妙配合，才能夠做出一道道好吃又好看的美味佳肴來(lái)。相信每一個(gè)熱愛(ài)廚房的人都想讓自己的廚房和心愛(ài)的廚具們能時(shí)刻保持干凈整潔的外觀。

不用我說(shuō)你都應(yīng)該明白，不同的廚具應(yīng)該用不同的清潔方式。細(xì)數(shù)一下廚房用具，按材分類的話大概可以分為四類，分別是：廚房鐵制品、不銹鋼制品、陶瓷制品和玻璃制品。那么今天品家君就來(lái)和大家講解一下廚房用具該怎么清洗的知識(shí)，一起來(lái)了解下吧！

鐵制廚具清潔

說(shuō)到鐵制品的廚具可能你第一個(gè)便會(huì)想到炒菜用的鐵鍋。確實(shí)，由于鐵制品容易生銹的毛病，如今在廚房里僅剩的鐵制品廚具也不多了，對(duì)于這些鐵制品廚具的清潔，主要還是要做防銹。

1.1.鐵鍋清潔

鐵鍋由于是鑄造鍋，表面沒(méi)有涂層以及任何有害人體的化學(xué)物質(zhì)，鐵鍋要是養(yǎng)護(hù)的好，可以隨便用個(gè)5年至10年。

①清潔

炒完菜后，可能很多人會(huì)習(xí)慣性地把炒鍋直接放冷水下沖洗。殊不知當(dāng)涼水碰到熱鍋后，產(chǎn)生的煙霧會(huì)讓空氣中的懸浮顆粒劇增，對(duì)人體健康不利，同時(shí)熱鍋瞬間驟冷會(huì)使內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的改變，導(dǎo)致使用壽命變短。應(yīng)將鐵鍋放冷再?zèng)鏊疀_洗，或者直接用熱水會(huì)更好。

②除銹

炒鍋使用過(guò)后不論是鍋內(nèi)還是鍋底都容易生銹，畢竟是鐵鍋嘛。面對(duì)銹跡先用鋼絲球、砂紙或砂布對(duì)有銹跡的地方進(jìn)行摩擦，把銹跡打磨干凈；然后向鍋里倒入比較濃稠的淘米水，浸泡兩到三個(gè)小時(shí)，之后點(diǎn)火把水燒開(kāi)。淘米水超強(qiáng)的去污功效，能去除殘留在鐵鍋表面的污漬。

③保養(yǎng)

對(duì)鐵鍋?zhàn)詈玫谋ｐB(yǎng)方式是每次炒完菜后往熱鍋里倒上熱水，正常清潔干凈過(guò)后擦干水分，放在爐灶上開(kāi)小火把水氣先烤干。讓后在倒上一點(diǎn)油，在鍋內(nèi)均勻抹開(kāi)，這樣的方式來(lái)養(yǎng)護(hù)鐵鍋，不易生銹，鐵鍋的使用壽命也更長(zhǎng)久。

1.2.琺瑯鍋

琺瑯鑄鐵鍋跟我們平時(shí)用的灰不溜秋的鐵鍋不同，它往往是亮麗多彩的，同時(shí)具有加熱快，保溫時(shí)間長(zhǎng)，并且可以直接放進(jìn)烤箱烤的優(yōu)勢(shì)，而且不容易生銹，經(jīng)久耐用。但即便是這樣的琺瑯鍋，只要使用就會(huì)涉及到清潔的問(wèn)題。

①清潔

鑄鐵鍋在用完過(guò)后，我們可以把海綿沾上點(diǎn)中性清潔劑后輕輕對(duì)內(nèi)外表面。用清水把泡沫沖洗干凈后，然后用廚房紙把內(nèi)外表面的水擦干。存放的時(shí)候用琺瑯鍋專用的墊片隔開(kāi)鍋蓋和鍋身，放在通風(fēng)干燥處即可。

②除垢

不同于不粘鍋，琺瑯鍋由于沒(méi)有外加什么特殊的不沾層，所以使用之時(shí)還是會(huì)有粘鍋的可能。對(duì)于燒焦后的垢我們可以先倒入8分滿的水并加以煮沸，然后關(guān)火倒入一勺小蘇打粉和幾滴洗潔精，之后讓它靜置浸泡半個(gè)小時(shí)。之后直接倒掉即可，鍋內(nèi)剩余的少量污垢就可以輕松用海綿擦拭掉了。

不銹鋼廚具清潔

不銹鋼廚具在我們的廚房中就顯得隨處可見(jiàn)了，上到烹飪鍋具，下至削皮器，基本上都離不開(kāi)不銹鋼。雖然它的特性使得本身不易生銹，但是對(duì)于不同不銹鋼器具的清潔還需要不一樣的妙招。

2.1.不銹鋼水壺清潔

不銹鋼的水壺在廚房會(huì)被經(jīng)常用來(lái)燒開(kāi)水，雖然不會(huì)生銹，但由于水質(zhì)的不同，水壺里可能會(huì)因此結(jié)垢，而這些水垢往往是一些金屬元素的沉淀，對(duì)我們的身體十分不利。那么結(jié)垢的水壺我們應(yīng)該怎么清潔呢？

①小蘇打清潔

對(duì)于還不是很重的水垢，用小蘇打是個(gè)不錯(cuò)的選擇，利用它的疏松特性來(lái)清潔。用結(jié)了水垢的鋁制水壺?zé)畷r(shí)，放上一小匙小蘇打，燒沸后幾分鐘，水垢便可自然除去。

②熱脹冷縮清潔

我們先把空水壺放在爐灶上開(kāi)火燒，直到水壺底發(fā)出“嘭”的響聲之時(shí)，用抹布包裹住提手和壺嘴，將燒干的水壺迅速坐入冷水中，注意不要讓水注入壺內(nèi)。這樣重復(fù)個(gè)兩到三次，壺底水垢會(huì)因熱脹冷縮而脫落。

2.2.不銹鋼鍋清潔

不銹鋼的鍋具跟水壺不同，雖然不容易像水壺那么容易結(jié)水垢，但是在多次使用之后壺內(nèi)會(huì)因?yàn)槭澄餆沽粝潞圹E，外壁也會(huì)因?yàn)榛鹂玖粝潞诤邸?/span>

①白醋清潔

對(duì)于鍋內(nèi)久而久之留下的食材燒焦的痕跡，我們可以將鍋內(nèi)加入水沒(méi)過(guò)被燒焦的位置，再倒入幾勺醋在水中，燒上一個(gè)小時(shí)，鍋內(nèi)留下的痕跡就能清潔干凈。

②土豆皮清潔

平時(shí)削土豆把皮留下來(lái)，因?yàn)橥炼怪泻写罅康奶烊坏矸圪|(zhì),遇到高溫時(shí)會(huì)形成極具吸附能力和去污能力的膠體溶液。對(duì)于不銹鋼鍋外表面留下的火燒黑痕，只需要加以擦拭，便可以輕松去除。

2.3.不銹鋼刀具清潔

對(duì)于刀具的清潔不僅是要清潔掉表面和縫隙殘留的雜質(zhì)，而且因?yàn)榈毒弋吘共粫?huì)自己保持鋒利，所以日常清潔還能起到保持刀具鋒利的作用。

①水煮清潔

不少刀具在刀柄與刀身之間會(huì)存在一定的縫隙，雖然很小，但是對(duì)于細(xì)菌來(lái)說(shuō)確實(shí)是不小的生存之地了，最直接的消毒方式其實(shí)并不是洗潔精清洗?？梢詫⒌毒呓y(tǒng)統(tǒng)放入煮沸的水中開(kāi)火煮半個(gè)小時(shí)，這樣可以利用高溫徹底殺菌。

②檸檬清潔

對(duì)于刀具每天的日常維護(hù)和殺菌可以用檸檬或者具有檸檬酸的清潔劑來(lái)進(jìn)行涂抹和清潔，利用酸性物質(zhì)殺死刀具表面細(xì)菌以及除去刀具表面附著物的效果，之后用水清潔干凈即可。

2.4.不銹鋼削皮器清潔

削皮器在我們廚房中也是個(gè)常客，隨時(shí)要削一些瓜果皮都會(huì)用的到。對(duì)于清潔來(lái)說(shuō)，最難的就是刀片與刀柄和刀片之間的縫隙處很難清潔的到，還容易把手給劃傷。

①果皮清潔

其實(shí)平時(shí)在削土豆皮或者胡蘿卜皮的時(shí)候就可以用這些瓜果的皮直接對(duì)削皮刀表面進(jìn)行擦拭，因?yàn)檫@些果皮中一些含有淀粉，一些含有植物鞣酸，都有很好的除菌去污效果。

②清潔刷清潔

清潔削皮器主要是清潔刀片，如果徒手的話是非常容易被劃傷的。所以用清潔刷配合洗潔精來(lái)清潔是很方便的，刷毛可以伸進(jìn)縫隙，很好地把刀片縫隙間的污漬帶出并清潔。

陶瓷廚具清潔

雖然有洗碗精這種清潔工具，但是對(duì)于陶瓷類器具廚具的清潔并不是可以被全部照收的，針對(duì)不同的污漬或是異味，有各自不同的清潔方式。

3.1.陶瓷碗碟清潔

對(duì)于陶瓷碗和陶瓷盤等，平時(shí)吃完飯用洗潔精清潔就行，但是遇上處理過(guò)生肉或是打過(guò)雞蛋的碗碟來(lái)說(shuō)，會(huì)留下很重的腥臭味，不是洗潔精能輕易除掉的。

①食鹽清潔

雞蛋液很容易沾在碗壁上，不容易清洗掉還會(huì)留下味道，這種時(shí)候我們可以用食鹽擦洗碗壁，然后用清水沖洗干凈，就很容易去除雞蛋污漬并去除腥味，省時(shí)又省力。

②面粉清潔

有些時(shí)候陶瓷碗壁會(huì)太過(guò)于油膩而導(dǎo)致根本清洗不掉，遇見(jiàn)這種情況，在洗碗的水中加入一勺面粉，利用面粉粒子的吸附能力從而讓餐具變得干干凈凈。

3.2.陶瓷調(diào)味罐清潔

很多人家里的調(diào)味罐會(huì)采用陶瓷罐，但是當(dāng)調(diào)味料裝了很久之后會(huì)留下比較重的氣味，比吃完飯后的碗上留下的氣味要難處理得多，面對(duì)這樣的的情形要用更加好的方法。

①檸檬皮清潔

在對(duì)陶瓷調(diào)味罐進(jìn)行清潔時(shí)可以加入幾片檸檬皮，這樣利用檸檬酸可以有效的去除餐具上過(guò)重異味，除此之外還可以將調(diào)味罐內(nèi)壁殘留的調(diào)味品痕跡利用酸性徹底溶解。

②淘米水清潔

淘米水性質(zhì)非常的粘稠，本身帶有很好的包裹污漬性能，同時(shí)由于淘米水具酸性，在清潔污漬的同時(shí)也能夠順便把陶瓷器具上的異味清理掉，還不會(huì)對(duì)陶瓷有損害。

玻璃廚具清潔

玻璃制作的廚具雖然不多，但是不少?gòu)N具會(huì)帶有玻璃的配件，在一同進(jìn)行烹飪的過(guò)程中還是不得不遇到清潔的問(wèn)題。

4.1.玻璃油瓶清潔

不少人家里會(huì)用玻璃瓶來(lái)裝油，瓶子底部很容易就會(huì)有一層油垢，瓶子周邊也會(huì)伴隨使用而變得油膩膩的，非常黏手。

①蛋殼+洗潔精清潔

我們可以先往瓶里放一些很碎的蛋殼，然后滴入幾滴洗潔精，再將熱水倒入并反復(fù)搖晃，最后用清水沖洗，油垢就會(huì)被清洗的干干凈凈。

②玻璃清潔劑清潔

因?yàn)椴ＡЧ薏贿m宜用酸性清潔劑來(lái)清潔，會(huì)對(duì)玻璃造成一定腐蝕產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。所以我們?cè)谟孟礉嵕鍧崟r(shí)應(yīng)當(dāng)盡量用堿性洗潔精來(lái)清潔。

4.2.玻璃鍋蓋清潔

玻璃的鍋蓋就屬于是廚具的附帶品了，雖然不像鍋具那樣直接接觸食材，但是多多少少會(huì)粘上一些污垢，四周用不銹鋼包邊，形成一圈細(xì)窄的邊縫，非常容易藏污納垢。

①胡蘿卜清潔

胡蘿卜去油污就是一種很有效的方法，胡蘿卜經(jīng)常被用作配菜，剩個(gè)尾部不好切了，別扔，把它在玻璃鍋蓋上來(lái)回擦一擦，再拿到水下沖一沖，真的是立竿見(jiàn)影，油污很快就清除干凈了。

②牙膏皮清潔

用完牙膏，牙膏皮千萬(wàn)別再扔了。用剪刀剪掉牙膏皮的兩頭，再沿著邊邊豎著剪開(kāi)，將牙膏皮向反面翻折，用牙膏皮折痕的地方來(lái)回蹭鍋蓋縫隙的污漬，就可以輕松清潔干凈了。