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清洗豬肝——上海家庭保潔知識

發(fā)布時(shí)間:2018-06-05 21:28
作者:格瑞戴西


肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官 ,所以買回的豬肝不要急于烹調(diào),應(yīng)該先清洗干凈下面兩個(gè)方法能夠清除豬肝中的

臟物:

01 .新鮮的豬肝泡在清水里,用刀尖在豬肝上剌幾個(gè)洞,會有血水流出,泡一陣換換水,反復(fù)幾次,待水清了沒有血水時(shí)就可以了。

02 .用水龍頭的小水順著筋沖洗15分鐘,再用手?jǐn)D掉肝內(nèi)臟血就可以了。豬肝粥含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,學(xué)生和上班族應(yīng)經(jīng)常食用,可起到保護(hù)眼睛的作用。



做法:

1大米洗干凈;豬肝洗凈,切成約0.3厘米厚的長方薄片,裝入碗內(nèi),加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽,抓拌均勻,腌上漿。

2. 鍋內(nèi)放油燒至五六成熱,分散投入豬肝片,用筷子劃開,約1分鐘,至豬肝半熟,撈出控油。

3. 鍋內(nèi)放水燒開,倒入大米,開后改用小火熬煮約30分鐘,至米漲開時(shí),放入豬肝片,繼續(xù)小火煮10~20分鐘,加鹽調(diào)味即可。

標(biāo)簽:上海家庭保潔

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