鐵鍋是家家廚房必備的工具，鐵鍋的清潔和保養(yǎng)有什么小竅門呢？

1.堿水刷鐵鍋好處多：鐵生銹的快慢和環(huán)境的酸堿度有很大關(guān)系，在堿性環(huán)境中，鐵鍋不易生銹。因此，炒菜之后可以 先把鍋中的油污和水垢鏟掉，再用濃堿水刷鍋。

2.鐵鍋里加水后再放進一些新鮮韭菜 ，并逐漸加溫，同時用鍋鏟將韭菜壓在鐵鍋里擦刷鍋底，不久即可除去鐵銹。

3.鐵鍋如果發(fā)霉了，可以先用爐火將鍋烘干，然后涂上食用油，再放入干燥的茶葉包即可除霉。清洗完鐵鍋后，一定要將之擦拭干凈，以免生銹。鍋外部的油漬，可用百潔布蘸取清潔劑后使勁 擦拭即可。