24小時(shí)手機(jī)咨詢 18221844698
雞肉是非常受歡迎的食材,在超市買的基本都是冷凍雞肉,冷凍時(shí)間長(zhǎng)的雞肉解凍之后會(huì)有一股腥味如何去除這股腥味呢?
1 .等雞肉自然解凍后可以用少許牛奶浸泡20分鐘。
2. 淋少許白醋可以去除雞肉解凍后的腥味。
3. 清水中放入鹽與檸檬汁,浸泡半小時(shí)。
4.燒煮前先用姜汁浸泡3 ~ 5分鐘,就能起到返鮮作用,使怪味去除。
1.不論是整只烹煮,還是剁塊燜炒,都要先放在水里燙透。因?yàn)殡u肉表皮受熱后,毛孔張開(kāi),可以排除一些表皮脂肪油,達(dá)到去腥味目的。
2.剛宰殺的雞去腥也有妙法。將宰好的雞放在鹽、胡椒和啤酒中浸1小時(shí),再烹制時(shí)就沒(méi)有腥味了。
掃一掃在手機(jī)上閱讀本文章